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椰蓉开口酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-09 | 来源:独角戏71

熟食培训 www.djsspx.com   本食谱来自【独角戏71】老师分享的椰蓉开口酥的家常做法。

  怎么做椰蓉开口酥好吃?学做椰蓉开口酥需要哪些食材?家常美食网独角戏71老师为您提供椰蓉开口酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椰蓉开口酥。

  工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:未知,口味:甜味,准备时间:60分钟,烹饪时间:<30分钟

  “漂亮的中式酥点系列之:开口酥馅料各异,外形多变的酥皮类点心不仅漂亮,重要是香香酥酥的味道和口感,以及咬上一口满嘴掉渣的酥皮,确实让人值得一试!尽管制作费时方子中的量是12个开口酥”

  做椰蓉开口酥所需食材:

  主料:中筋面粉100克(油皮),全蛋液30克(椰蓉馅),椰蓉50克(椰蓉馅),猪油35克(油皮),糖粉15克(油皮),水45克(油皮),低筋粉100克(油酥),猪油50克(油酥),糖粉40克(椰蓉馅),奶粉15克(椰蓉馅),黄油25克(椰蓉馅)

  辅料:抹茶粉2克,可可粉1克,蛋黄液适量

  教您椰蓉开口酥的家常做法,椰蓉开口酥怎么做好吃

  1.将油皮中的全部材料混合,揉成光滑面团,装于保鲜袋封好口,放室温醒发30分钟

椰蓉开口酥

  2.油酥中的材料低粉和猪油混合揉均匀,平均分成3等份,其中两份分别加入抹茶粉,可可粉揉好后盖保鲜膜,室温醒发20分钟

椰蓉开口酥

  3.醒发时间做椰蓉馅:黄油隔水融化,再放入其余椰蓉馅的材料混合成团

椰蓉开口酥

  4.椰蓉馅平均分成12份揉成小圆球,入冰箱冷藏变硬

椰蓉开口酥

  5.松弛好的油皮均匀分成12份

椰蓉开口酥

  6.3种颜色的油酥各分成4份,一共12份

椰蓉开口酥

  7.取一份油皮按扁,包入一份油酥,收口

椰蓉开口酥

  8.包好的油酥皮收口朝上,擀成长条

椰蓉开口酥

  9.从下往上卷起来

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