沙拉的做法大全及营养价值介绍

沙拉菜谱大全专题主要介绍沙拉菜谱的做法,怎么做美味沙拉食谱,如何做沙拉食谱。沙拉是英语Salad的译音,我国北方习惯译作“沙拉”,上海译作“色拉”,广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语,就指的是凉拌菜。 拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。沙拉虽然是流行于世界各地的开胃菜,不过其配酱在不同的地方却各不相同。在美国,沙拉的配酱相对比较丰富,而且使用较为普遍;在西欧,传统的欧洲人更喜欢使用一种叫做vinaigrette的传统沙拉酱,是由多种香料制成的;而以俄罗斯为代表的东欧国家,则偏爱于食用蛋黄酱。在我国,沙拉酱的使用受到东欧的影响比较大,通常食用蛋黄酱或者基于蛋黄酱二次加工的专门的沙拉酱。
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