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古早味蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-30 | 来源:MrsPsKitchen

熟食培训 www.djsspx.com 怎么做古早味蛋糕好吃?学做古早味蛋糕需要哪些食材?家常美食网MrsPsKitchen老师为您提供古早味蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味古早味蛋糕。

做古早味蛋糕所需食材:

食材:蛋白6只,糖85克,蛋黄6只,菜油80毫升,低筋麵粉90克,牛奶70毫升,盐1/2茶匙

古早味蛋糕的做法图解:

1、用电动打蛋器打发蛋白,有泡沫时下糖,打发至乾成发泡(Stiff Peak),将碗倒转而蛋白霜不掉下就可以

2、用微波炉将油加热90秒,或将油放在煲内加热一分钟。然后筛入麵粉和盐,拌匀。再下蛋黄和牛奶,拌匀至没有粉粒。

3、分三次加入蛋白霜,轻力拌匀

4、将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内,用刀在糊内划数圈,然后再将蛋糕模摔数下(*这可令气泡跑出)将蛋糕放入一个大盘内,再注入热水,大约1/3 的高度,然后放入已预热150度C焗炉,焗约1个小时即成!(*如用较小的焗盘,焗的时间会较短)

5、蛋糕出炉后,在桌上重摔几次,待凉后切件享用 (*不用倒扣的)

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