您的位置:熟食培训>特色菜谱>卤酱菜>卤套肠(超详图解)的做法

卤套肠(超详图解)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-06 | 来源:郭天师

熟食培训 www.djsspx.com 怎么做卤套肠(超详图解)好吃?学做卤套肠(超详图解)需要哪些食材?家常美食网郭天师老师教你轻松做出好吃好看的卤套肠(超详图解)。

本食谱来自【郭天师】老师分享的卤套肠(超详图解)的做法,所属分类:肉类、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

做卤套肠(超详图解)所需食材:

主料:猪小肠1副,老抽适量,盐适量,白糖适量,味精适量,料酒适量,桂皮1片,八角3个,香叶几片,生姜适量,面粉适量,醋适量

卤套肠(超详图解)的做法步骤:

卤套肠(超详图解)的做法图解1

1. 猪小肠清洗比较麻烦,反正动手了,今天就买了两副,我们这边屠宰场出来就已经切成段了,如果你们那边是整条小肠的话,可以切成80cm左右长的段。先把表面白色油剪去一部分,千万别剪完,没油卤出来的小肠不好吃,然用少许醋、面粉、盐把外表面搓洗干净。

卤套肠(超详图解)的做法图解2

2. 用筷子顶着小肠一头2~3cm处往里面塞。

卤套肠(超详图解)的做法图解3

3. 另一只手握着小肠往下撸,(撸这功夫相信大家都会,只是套肠是往下撸,而不是上下撸,哈哈哈??)直到筷子穿过整条小肠,拔出筷子,这样整段小肠就翻过来了。

卤套肠(超详图解)的做法图解4

4. 就这样把所有小肠段全部翻身,放入盐、面粉、少量醋反复搓洗干净。

卤套肠(超详图解)的做法图解5

5. 接着我们就来套肠了,之所以叫套肠就是把小肠一端往另一端里套,直到套成一个圈,第一步把筷子插进小肠,不要全部插没,插入一半就差不多了,然后顶着肠壁插进另一头。

卤套肠(超详图解)的做法图解6

6. 然后另一只手一直往下撸,直到撸不下为止。

卤套肠(超详图解)的做法图解7

7. 一手捏着一端,拔去筷子,另一手往下转着圈的撸。

卤套肠(超详图解)的做法图解8

上一页12下一页
熟食培训 | 散文 | 离心机 | 育儿 | 空调 | 真空泵 | 空压机 | 超声波清洗机 | 纺织 | 建筑装饰 | 机械 | 仪表 | 五金 | 铜价 | 空调 | 养生 | 传感器 | 减肥 | 养生网 | 整形美容 | 真人娱乐网 | 时尚女人 | 宠物 | 机械门户网 | 债务维权 | 侦探 | 空调维修 | 家电维修 | 空调维修制冷 | 机械网 | 娱乐新闻 | 讨债 | 励志名言 | 手游游戏 | 名人名言 |