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酱牛肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-06 | 来源:花桑卓玛

熟食培训 www.djsspx.com 怎么做酱牛肉 好吃?学做酱牛肉 需要哪些食材?家常美食网花桑卓玛老师教你轻松做出好吃好看的酱牛肉 。

本食谱来自【花桑卓玛】老师分享的酱牛肉 的做法,所属分类:朋友聚餐、下酒菜、肉类,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

做酱牛肉 所需食材:

主料:牛腱500g

辅料:干黄酱30g,大葱1段儿,姜5片,香叶6片,砂仁2颗,白芷2片,肉蔻1颗,桂皮1小段,八角3颗,盐1茶匙

酱牛肉 的做法步骤:

酱牛肉 的做法图解1

1. 牛肉切均等的块儿,浸泡在清水里,浸出肉里面的血水,泡一小时左右;

酱牛肉 的做法图解2

2. 备好所需的香料,大葱切小段,姜切片;

酱牛肉 的做法图解3

3. 准备煮锅,加入适量的水,再加入干黄酱,搅拌均匀;

酱牛肉 的做法图解4

4. 浸泡好的牛肉,冲洗干净,放入干黄酱水的锅中,大火烧开,撇去浮沫,将所有香料放入,转小火煮1小时;

酱牛肉 的做法图解5

5. 煮好后,加盐,关火焖20分钟,捞出牛肉,放凉,切片,蘸醋汁食用即可。

家常美食网温馨提示:

1、煮牛肉的干黄酱水需掩住牛肉;2、我用了500g的牛肉,煮的时间是1小时,如果肉量增多,可以适当延长煮的时间;3、牛腱子肉里藏筋,硬度适中,纹路规则,是做酱牛肉的首选肉。

酱牛肉

大家在烹饪酱牛肉 的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

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