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羊肚菌红烧豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-08 | 来源:高太廚房

熟食培训 www.djsspx.com 羊肚菌营养价值十分之高,根据网上资料指出,羊肚菌可以帮助人们很多的疾病,预防癌症也有很大的效果,是一款有益食材.今次用了简单而又美味做法,用羊肚菌去配豆腐,是一款营养十分高的素菜.....

做羊肚菌红烧豆腐所需食材:

羊肚菌19g,硬豆腐两砖,椒盐适量,生粉适量

调味汁料:素蚝油1汤匙,砂糖半茶匙,麻油半茶匙,老抽1茶匙,浸洋肚菌水260g

打芡料:生粉1茶匙,食用冻开水2汤匙

羊肚菌红烧豆腐的做法图解:

1、先将19g羊肚菌洗净后用大约300g水浸两小时以上(浸羊肚菌的水不要太多,因为要用回浸羊肚菌的水做汁)2砖硬豆腐洗净切件

2、用厨房纸将豆腐索乾水份

3、洒上适量椒盐

4、当要煎豆腐时,洒上适量生粉捞一捞豆腐

5、再将豆腐两边煎至金黄上碟备用

6、预备调味汁料:将浸洋肚菌的水用260g,加入砂糖半茶匙,素蚝油1汤匙,麻油半茶匙,老抽1茶匙拌匀

7、用平底镬将调味汁料加入己经浸软的羊肚菌,盖上盖煮约3分钟

8、再加入己煎香的豆腐,加入用2汤匙水,1茶匙生粉拌匀的打芡料打芡即可

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