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熏肉芋头焖饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-05-17 | 来源:万山红的厨房
熏肉芋头焖饭

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用熏肉焖米饭,有熏肉的特殊香味,和芋头搭配,在焖的过程中,肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收,做出来的饭很香的。而是很省事儿,也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜,饭菜一锅出,搭配一个清淡的汤就行啦,典型的懒人食谱。

原料:大米400g胡萝卜300g芋头500g熏肉200g辅料:五香粉适量盐适量黄酒适量红烧酱油适量

做法

1、熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头。把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁。

2、锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入,炒至熏肉变色,油脂再出来一些,放入胡萝卜和芋头,加五香粉和盐,加黄酒,加红烧酱油或者草菇老抽,翻炒均匀,加少量的开水煮1分钟。

3、米放入电饭煲中,炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,但不要没过,开启米饭功能,完成即可。

小贴士

因熏肉是咸的,所以盐的量要少。

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