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皮蛋瘦肉粥的做法

已经有人做过网站:炖家熟食培训 | 时间:2018-02-12 | 来源:平淡一生yan

本食谱来自【平淡一生yan】老师分享的皮蛋瘦肉粥的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。

怎么做皮蛋瘦肉粥好吃?学做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材?炖家熟食培训平淡一生yan老师为您提供皮蛋瘦肉粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥是广东的地方传统名小吃之一。粥品营养丰富,质地黏稠,口感顺滑易消化,非常适合做为早餐或宵夜食用。

做皮蛋瘦肉粥所需食材:

主料:大米120克,小里脊肉100克,皮蛋2个,清水1.2升,虾皮1小撮,生抽,料酒,淀粉,盐,鸡精,胡椒粉,姜丝,葱花

皮蛋瘦肉粥的做法步骤:

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1. 将大米淘洗干净,倒入高压锅,再加入1.2升的清水;

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2. 盖上锅盖,大火煮至上汽后,转小火再煮上10~15分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3. 在煮粥时,准备其他配料,皮蛋切小块,虾皮洗净沥干,姜切丝葱切花,小里脊肉切丝,加入适量盐、生抽、料酒和少许淀粉拌匀,腌制1O分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解4

4. 高压锅关火后,要等到泄完汽再打开锅盖;

皮蛋瘦肉粥的做法图解5

5. 加入姜丝、虾皮、皮蛋和肉丝,敞着锅盖再煮10分钟左右,煮到自己喜欢的浓稠度;

皮蛋瘦肉粥的做法图解6

6. 调入少许盐,鸡精和胡椒粉,出锅前再撒入葱花即可。

炖家熟食培训温馨提示:

1.我用的是快压锅,大米不用浸泡就可以煮,如果不是高压锅,最好先浸泡半小时以上再熬煮,熬煮的时间也要延长。2.煮粥时可以在大米中加入少许食用油,口感会更香滑。3.加入少许虾皮能够提升风味,不喜欢也可不加。

皮蛋瘦肉粥

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