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完美海绵奶酪裱花蛋糕的做法

已经有人做过网站:炖家熟食培训 | 时间:2017-11-09 | 来源:臭美园妈

  本食谱来自【臭美园妈】老师分享的完美海绵奶酪裱花蛋糕的家常做法。

  怎么做完美海绵奶酪裱花蛋糕好吃?学做完美海绵奶酪裱花蛋糕需要哪些食材?炖家熟食培训臭美园妈老师为您提供完美海绵奶酪裱花蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味完美海绵奶酪裱花蛋糕。

  工艺:烘焙,难度:初中水平,人数:5人份,口味:甜味,准备时间:数小时,烹饪时间:<60分钟

  “湿润的海绵蛋糕配上奶油奶酪霜,味道是杠杠的.海绵其实比戚风更难掌控,因为很容易消泡,所以每一步都要快哦! 这款海绵蛋糕组织不但蓬松而且很细腻,是小嶋老师的经典之作,做裱花蛋糕非常适合,跟奶油奶酪搭配更是经典之合”

  做完美海绵奶酪裱花蛋糕所需食材:

  主料:水怡5克,细砂糖70克,牛奶28克,黄油15克,低粉70克,百利甜酒2克

  辅料:奶油奶酪霜:黄油200克,淡奶油180克,奶油奶酪110克,酸奶20克,糖粉45克

  教您完美海绵奶酪裱花蛋糕的家常做法,完美海绵奶酪裱花蛋糕怎么做好吃

  1.准备蛋糕材料

完美海绵奶酪裱花蛋糕

  2.将全蛋液放入盆中一次性加进砂糖

完美海绵奶酪裱花蛋糕

  3.过筛低筋面粉

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  4.黄油和牛奶秤好放在卡士炉上备用

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  5.用打蛋器快速均匀打发

完美海绵奶酪裱花蛋糕

  6.加入水饴继续高速打发

完美海绵奶酪裱花蛋糕

  7.打至蛋液变成了白色,用打蛋头拎起蛋液,写一个8字,如果8字立刻消失那继续打发,如果写完8字不是很快消失那说明已经打发好了.然后换低速继续打发2分钟左右整理气泡~打蛋器不要画圈搅拌,盆转,打蛋器不动

完美海绵奶酪裱花蛋糕

  8.一次性加进面粉,手动打蛋器从2点钟的位置开始然后到达你胸的左面,也就是8点钟的位置,然后快速翻起面糊,至面粉几乎看不见

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